[单选题]

开瓶放置的葡萄酒，数天后会变酸。这是由于发生了：

A . 水解反应
B . 氧化反应
C . 酯化反应
D . 加成反应

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　　参考答案：

B

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　　答案解析：

本题为化学相关常识。
葡萄酒在空气中广泛存在的醋酸菌催化作用下，酒精发生氧化反应生成醋酸，所以未喝完的葡萄酒长期放置，会有醋样酸味，甚至变成纯粹的酒醋。

故本题选B。

知识拓展：
水解反应通常指水参与的与离子（尤其是弱酸、弱碱盐类的离子）进行反应，生成弱电解质的过程。水解的条件是：1、盐必须溶解在水中，2、盐中必须有弱酸根或弱碱阳离子（有弱才水解,无弱不水解,越弱越水解）。

酯化反应：酯化反应是一类有机化学反应，是醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水的反应。

加成反应：两个或多个分子互相作用，生成一个加成产物的反应。

【2019-吉林甲-019】